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邵德春酒店六常法
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您在酒店管理中是否经常会遇到以下头疼问题呢：
厨房工作环境零乱肮脏，又湿又滑，经常出现摔破菜盘、摔伤员工的事；
经常出现采购不足或过量的问题，导致物品积压和食品变质等问题，从而使成本控制难上加难。
物品随意摆放，经常找不到要找的东西、工作效率低下；
厨师、管理人员、服务员经常不知道干什么？领导在与不在，表现完全不一样。
服务质量不稳定、菜品质量不稳定经常遭到客人投诉，导致客人很难再回头…….
酒店宾馆业出现了的两个趋势：一是客人越来越成熟，服务要求越来越高，越来越挑剔；二是服务员却越来越难招，素质越来越低，流动越来越大，如何解决这个矛盾？
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